wheatgrass,ต้นอ่อนข้าวสาลี คุณประโยขน์เหลือล้น

wheatgrassคืออะไร :  

Wheatgrass  คือ ต้นอ่อนข้าวสาลี ที่เกิดจากการนำเมล็ดข้าวสาลีที่ยังจมูกข้าวอยู่ มาเพาะปลูกให้งอกขึ้นมาเป็นต้นอ่อน พออายุประมาณ  7 วัน หรือสูงขึ้นมาประมาณ 1 คืบ 

        แล้วตัดต้นอ่อน โดยให้ห่างจากดินขึ้นมาประมาณ 1 cm. ป้องกันการปนเปื้อน มาล้างทำความสะอาด แล้วใช้เครื่องคั้นแบบมือหมุน หรือเครื่องคั้นผลไม้ที่มีความเร็วรอบต่ำๆ ก็จะได้ น้ำต้นอ่อนข้าวสาลี หรือ น้ำวีทกราส มาแทนกันแล้ว   

     ในน้ำสีเขียวเข้มของวีทกราสนี้ ประกอบด้วยสารอาหาร ที่ีมีประโยชน์หลายชนิด เช่น 

•  คลอโรฟิวล์ : ช่วยล้างพิษในเลือด ,ตับ , และในอวัยะต่างๆ  ช่วยทำให้ร่างกายสดชื่น มีแรง บรรเทาจากอาการอ่อนเพลียเพราะมีออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆของร่ายกายมากขึ้น
  
  
• เอ็นไซด์ SOD : ต้านมะเร็ง เพราะเป็นตัวจับอนุมูลอิสระในร่า'dkp (อนุมูลอิสระ เป็นสารประจุเดี๋ยว ที่ต้องหาอะไรมาจับเพื่อให้เสถียน ถ้าขาด SOD , อนุมูลอิสระนี้จะไปเกาะกับเชลล์แทน จนทำให้เซลล์บริเวณนั้นเกิดการเปลี่ยนแปลง และกลายเป็นมะเร็งในที่สุด ที่เกิดขึ้น ,อนุมูลอิสระจะเกิด จากการเผาผลาญอาหารในร่ายกาย การได้รับมลพิษต่างๆ)
  
  
• P4D1 : เป็นโปรตีน ที่ทำงานร่วมกับ เอ็นไซด์ SOD.
  
  
• นอกจากนี้ยังประกอบด้วย เอ็นไซม์ที่มีชิวิต , วิตามิน , เกลือแร่ กรดอะมิโน อีกหลายชนิดด้วยกัน ซึ่งแต่ละตัวก็ได้ทำงานประสานกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในน้ำวีทกราส
  
  
• ข้อมูลจาก USDA. แสดงตารางเปรียบเทียบสารอาหารระหว่าง น้ำต้นอ่อนข้าวสาลี กับ ผักสีเขียว ดังนี้