Quinoa,ควินัว พืชมหัศจรรย์ของชาวอินคา สมุนไพรลดน้ำหนัก,ต้านอนุมูลิสระ,ลดน้ำตาลในเลือด

Quinoa,ควินัว พืชมหัศจรรย์ของชาวอินคา

สมุนไพรลดน้ำหนัก,ต้านอนุมูลิสระ,ลดน้ำตาลในเลือด

Quinoa (ควินัว) คือพืชชนิดหนึ่ง ซึ่งคนทั่วไปเห็นรูปร่างหน้าตาภายนอกแล้วคิดว่าเป็นพืชตระกูลธัญพืช พวกเดียวกับข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ แต่ความจริงพืชตระกูลนี้อยู่ในสปีชีส์ที่ใกล้เคียงกับหัวบีทและผักปวยเล้ง Quinoa (ควินัว, คีนนาว, คี้หนั่ว ฯลฯ แล้วแต่สำเนียงการอ่านของแต่ละประเทศ)สุดยอดอาหารของชาวอินคาโบราณ เป็นพืชพันธุ์พื้นเมืองในเขตที่แหล่งปลูกดั้งเดิมมาจากกลุ่มประเทศในเขตเทือกเขาแอนดิส ในทวีปอเมริกาใต้ ชาวอินคาถือว่าเมล็ดคีนัวนั้นเป็นเมล็ดพันธุ์ศักดิ์สิทธิ์ และทำการเพาะปลูกมากว่า 3-4 พันปีแล้ว ผลผลิตที่มากที่สุดอยู่ที่ โบลีเวีย และ เปรู  

                    Quanoaมีสารอาหารสูงมาก ทั้งโปรตีนปริมาณมากถึง 16 - 18% รวมทั้งสารอาหารอื่นๆ อย่างไฟเบอร์ กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก 

                  คีนัวเป็นอาหารที่ย่อยได้ง่ายและปราศจากกลูเต็น คีนัวเป็นอาหาร ให้พลังงานสูง ถือเป็น super food ขนานแท้ ล่าสุดองค์การสหประชาชาติประกาศให้ปี 2013 เป็น “ปีแห่งควินัว”

                 ควินัวให้สารอาหารมากกว่าเมล็ดพืขชนิดอื่นใดบนโลกนี้ มันมีไฟเบอร์มากกว่าข้าวกล้องถึงสองเท่า และมีกรดอะมิโน เอซิด ซึ่งร่างกายจะนำมาสร้างเป็นโปรตีน นำไปใช้ซ่อมแซมส่วนสึกหรอของร่างกาย จีงเหมาะสำหรับเด็กที่กำลังเจริญเติบโต 

                 Quanoa ช่วยลดน้ำหนักการทานควินัว นอกจากจะได้โปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันที่มีประโยชน์ แถมคาโบร์ไฮเดรตต่ำแล้ว มันยังไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นด้วย มันเป็นอาหารวิเศษสำหรับคนลดน้ำหนักเลยทีเดียว

แล้วดีไปหมดแบบนี้ไม่มีข้อเสียเลยเหรอ คำตอบก็คือ "ไม่มี" ควินัวมีรสสัมผัสที่นิ่ม และรสชาติคล้ายถั่ว อร่อยมากจนทุกคนติดใจ วิธีทำแสนง่าย คือนำไปหุงพร้อมข้าว หรือ หุงแทนข้าวเลย ก็ได้ค่ะ แต่ควีนัวแต่ละสีลักษณะรสก็ต่างกันนะคะ ถ้าใครชอบแบบนิ่ม แนะนำ ควินัวเมล็ดสีขาว หรือ White Quinua แต่ถ้าใครชอบแบบ ปนกรุบกรอบนิดๆ คล้ายเวลาทาน ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ก็เลือก ควินัว สามสี นะคะเพราะเมล้ดควีนัวสีดำ จะนิ่มน้อยกว่าสีขาวเล็กน้อยค่ะ

วิธีรับประทาน Quinoa   :  ควีนัวนำมารับประทานแทนข้าว หุงแบบหุงข้าวปกติจะอร่อยมาก ลักษณะเหมือน ทานลูกเดือยเม็ดเล็กๆ เด็กๆส่วนใหญ่จะชอบรับประทาน หรือ จะหุงควีนัว มาทานคู่กับสลัด หรือ  หุงผสมกับข้าว หุงสุก ทานได้เลยค่ะ  ลักษณะควีนัว สีขาว จะมีความนุ่มมากกว่าควีนัวสีดำ แต่หากใครชอบทาน ให้มีความรู้สึกกรุบกรอบสักเล็กน้อย ก็เลือก ควีนัวสีดำ (จะเหมือนเราทานข้าวกล้องสีดำแต่จะมีความหนึบแบบลุกเดือย อร่อยนุ่มกว่าค่ะ)

     ควีนัวนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด   ถ้าไม่อยากหุง จะนำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบก็อร่อย หรือใส่ในซุป  ใส่ในต้มยำเป็นต้มยำกุ้งควีนัวก็อร่อยไม่เบา ความรู้สึกเหมือนได้ทานต้มยำไข่ปลา เลยค่ะ

สั่งซื้อ ควินัว Organic Garden